Правила выкладки товара для увеличения продаж

При проектировании магазина учитывается влияние выкладки ассортимента на увеличение отдачи от торговых площадей. Компании, занимающиеся ритейлом, используют понятия холодных и горячих зон. Первые характеризуются как менее заметные, вторые привлекают к себе большее внимание посетителей.

Холодные зоны

• входная часть, которая остается за спиной у покупателя;
• левый нижний угол любого стеллажного оборудования;
• начало и конец стеллажа или прилавка;
• закутки и углы;
• тупики и узкие проходы.

Горячие зоны

• входная часть, которая находится справа по ходу движения посетителя;
• витрины, выставленные по периметру зала;
• торговое оборудование, находящееся на уровне глаз;
• торговое оборудование в кассовой зоне.

Особенности

Кассовая зона. Она характеризуется самым высоким показателем оборачиваемости на один квадратный метр, в этом участке совершаются незапланированные, импульсивные покупки. Прикассовый ассортимент является сезонным, этот участок не перегружают стеллажами-стойками с сопутствующими предметами. Позиции на торговом оборудовании должны повторяться на каждой стойке или через одну. В крупных супермаркетах низкий холодильник для софт-дринков может быть установлен на торце прикассовой стойки на каждой 3 – 4-й кассе.

Функциональное соседство. Горячие зоны работают эффективно, если их ассортимент планируется по принципу функционального соседства – то есть когда с основными позициями компании предлагаются сопутствующие. Если на торговое оборудование выставить предметы, которые обычно приобретают вместе (бритвенные станки и лезвия к ним), число совершаемых покупок увеличивается.

Холодные зоны. При проектировании в дальней части зала и по углам размещают предметы высокого спроса, за которыми покупатели приходят целенаправленно – таким образом можно повысить продаваемость в холодных зонах, расположенных по пути. К подобным товарным позициям относится, к примеру, хлеб в продуктовых магазинах.